Один из распространенных вопросов о пищевых добавках с индексом «Е» часто задается в сочетании со словами «вред» или «опасность». Но так ли это на самом деле? Давайте рассмотрим на примере пищевой добавки Е211.
Бензоат натрия, пищевая добавка Е211 применяется во многих отраслях пищевой промышленности как консервант. Получают этот ингредиент путем синтеза бензойной кислоты, по факту это соль бензойной кислоты. Добавка имеет как полезные свойства, так и не очень.
Вред от бензоата натрия существует только в том случае, если им злоупотреблять, в умеренных дозах консервант полезен. Этот консервант борется с грибками, плесенью, дрожжами. Если посмотреть на состав некоторых растений, например на рябину, яблоки, клюкву, то в составе можно обнаружить немного консерванта Е211.
Не стоит забывать, что бензоат натрия может оказывать на организм человека канцерогенное воздействие. Обращайте внимание на добавки, которые используют в продукте вместе с бензоатом натрия. Категорически не рекомендовано употреблять продукты где в составе с Е211 есть красители с маркировкой Е110, Е104, Е122, Е129, Е102, Е124. Искусственные красители сами по себе канцерогены. Основные продукты, содержащие в себе смесь пищевой добавки Е211 и искусственного красителя – это безалкогольные напитки. Если видите данную смесь, лучше отказаться от употребления.
Срок годности бензоата натрия составляет до 10 лет, при соблюдении правил хранения и целостности упаковки. Если вы планируете купить бензоат натрият натрия, то обязательно обратите внимание на условия хранения и осмотрите упаковку на предмет повреждений. При применении пищевой добавки Е211 в продуктах обязательно обращайте внимание на дозировку и не желательное использование ее с другими добавками, чтобы не навредить здоровью.